Una de las cosas más tradicionales y mejores que se pueden hacer si vas a Guangzhou o a Hong Kong y que les encanta a los cantoneses es ir a tomar Yum Cha (饮茶).
Para mi, se parece a ir de tapas en cualquier ciudad de España, pues muchas de las cosas involucradas (comida, bebida, pasar un buen rato charlando con la familia o los amigos) son básicamente las mismas.
Cambiamos las cervezas por té verde (Chá 茶 en chino), las tapas por Dim sum, y el bar por un bullicioso restaurante cantonés lleno de mesas, y tienes prácticamente lo mismo.
La mayor diferencia (creo) es que la hora de ir de tapas suele ser siempre antes de comer o a la hora de cenar, y sin embargo los restaurantes de Yum Cha prácticamente no paran desde que amanece hasta altas horas de la madrugada…
